10 دلیل علمی برای مصرف بیشتر پروتئین
به گزارش کونفه، بهداشت نیوز نوشت: اثرات چربی و کربوهیدرات بر سلامتی مورد بحث است. با این وجود، تقریباً همه افراد معتقدند که فواید پروتئین برای بدن زیاد است.
اکثر افراد برای جلوگیری از کمبود پروتئین؛ به میزان کافی از این ماده غذایی استفاده می نمایند، اما برخی با مصرف پروتئین بیشتر عملکرد بهتری دارند. مطالعات نشان می دهند که یک رژیم غذایی با پروتئین بالا فواید عمده ای برای کاهش وزن و متابولیسم بدن دارد. پروتئین فواید زیادی دارد.
فواید پروتئین برای بدن چیست؟
کاهش اشتها
این سه درشت مغذی - چربی، کربوهیدرات و پروتئین - به روش های مختلف بر بدن تأثیر می گذارند. تحقیقات نشان می دهد که پروتئین تا حد زیادی سیرکننده است، چونکه سطح هورمون گرسنگی گرلین را کاهش و سطح پپتید YY (هورمون سیری) را بیشتر می کند. در یک مطالعه، افزایش دریافت پروتئین از ۱۵ به ۳۰ درصد کالری موجب شد زنان دارای اضافه وزن روزانه ۴۴۱ کالری کمتر مصرف کنند. درنتیجه اگر قصد کاهش وزن دارید، می توانید مصرف قسمتی از کربوهیدرات ها و چربی ها را با پروتئین جایگزین کنید. به عنوان مثال میزان سیب زمینی یا برنج را کاهش داده و چند تکه گوشت یا ماهی به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
افزایش توده عضلانی
پروتئین بلوک سازنده عضلات است. مطالعات نشان می دهند که مصرف مقادیر کافی پروتئین می تواند به حفظ توده عضلانی و رشد عضلات حین انجام تمرینات قدرتی کمک نماید. اگر از نظر فیزیکی فعال هستید، وزنه می زنید یا تلاش می کنید افزایش حجم عضلات داشته باشید، باید مطمئن شوید که پروتئین کافی دریافت می کنید. بالا نگه داشتن مصرف پروتئین همین طور می تواند به جلوگیری از تحلیل عضلات در حین کاهش وزن کمک نماید.
مفید برای استخوان ها
برخی معتقدند پروتئین، عمدتاً پروتئین حیوانی، برای استخوان ها مضر است، چونکه بار اسیدی را در بدن افزایش داده و منجر به خروج کلسیم از استخوان ها بمنظور خنثی کردن اسید می شود. با این وجود، بیشتر مطالعات نشان می دهند که پروتئین، همچون پروتئین حیوانی، فواید عمده ای برای سلامت استخوان دارد. افرادی که پروتئین بیشتری مصرف می کنند، با افزایش سن، توده استخوانی بهتری دارند و خطر پوکی و شکستگی استخوان در آنها کمتر است. این مساله خصوصاً برای بانوانی که در معرض خطر بالای پوکی استخوان بعد از یائسگی هستند، اهمیت دارد.
کاهش میل به خوردن میان وعده آخر شب
ولع غذایی با گرسنگی متفاوت می باشد و کنترل آن دشوار است. یکی از بهترین روش های پیش گیری از آن، افزایش مصرف پروتئین است. یک مطالعه در مردان دارای اضافه وزن نشان داد که افزایش پروتئین مصرفی به ۲۵ درصد کالری، اشتها را تا ۶۰ درصد و میل به مصرف میان وعده در شب را تا ۵۰ درصد کم می کند. همین طور یک مطالعه دیگر بر روی دختران نوجوان دارای اضافه وزن نشان داد که مصرف یک وعده صبحانه با پروتئین بالا موجب کاهش ولع خوردن در شب می شود. این مسئله ممکنست با بهبود عملکرد هورمون دوپامین که در فیزیولوژی ولع و اعتیاد نقش دارد؛ ارتباط داشته باشد.
افزایش متابولیسم و چربی سوزی
خوردن می تواند متابولیسم را برای مدت کوتاهی افزایش دهد. چونکه بدن از کالری برای هضم و استفاده از مواد مغذی موجود در غذا استفاده می نماید، که به آن اثر حرارتی غذا (TEF) گفته می شود. با این وجود، همه غذاها از این نظر یکسان نیستند. پروتئین اثر حرارتی بسیار بالاتری نسبت به چربی یا کربوهیدرات دارد. یکی از فواید پروتئین برای بدن افزایش متابولیسم و تعداد کالری مصرفی است (روزانه ۸۰ تا ۱۰۰ کالری بیشتر).
کاهش فشارخون
فشار خون بالا عامل اصلی حملات قلبی، سکته های مغزی و بیماری مزمن کلیوی است. مطالعات نشان داده اند که یکی از فواید پروتئین برای بدن کاهش فشار خون است. همین طور نتایج یک پژوهش نشان میدهد که علاوه بر کاهش فشار خون، رژیم غذایی با پروتئین بالا کلسترول LDL و تری گلیسیرید را نیز کم می کند.
کمک به کاهش وزن
یکی از فواید پروتئین برای بدن افزایش متابولیسم است و منجر به کاهش ولع خوردن و کالری دریافتی می شود. خیلی از افرادی که مصرف پروتئین را می افزایند تقریباً بلافاصله شاهد کاهش وزن هستند. یک مطالعه نشان داد که زنان دارای اضافه وزن که ۳۰ درصد کالری آنها از پروتئین تامین میشد، در طول مدت ۱۲ هفته ۵ کیلوگرم کاهش وزن داشتند. پروتئین همین طور مزایایی برای کاهش چربی در دوره محدودیت دریافت کالری دارد. در یک مطالعه ۱۲ ماهه بر روی ۱۳۰ فرد دارای اضافه وزن که یک رژیم غذایی با کالری محدود داشتند، گروهی از افراد که از رژیم غذایی پرپروتئین پیروی می کردند، در مقایسه با گروهی که میزان متوسطی از پروتئین را دریافت می کردند، ۵۳ درصد بیش از چربی بدنشان دست دادند. علاوه بر کاهش وزن، حفظ وزن برای بیشتر افراد یک چالش بزرگ است. افزایش متوسط در مصرف پروتئین به حفظ وزن نیز کمک می نماید.
عدم لطمه به کلیه های سالم
بسیاری از افراد به اشتباه براین باورند که مصرف زیاد پروتئین به کلیه ها لطمه می رساند. هرچند محدود کردن مصرف پروتئین برای افرادی که از قبل بیماری کلیوی دارند، می تواند مفید باشد و مصرف پروتئین زیاد ممکنست به افراد مبتلا به مشکلات کلیوی لطمه برساند، اما برای افراد با کلیه سالم مشکلی ندارد. مطالعات تاکید می کنند که رژیم های غذایی با پروتئین بالا هیچ ضرری برای افراد بدون بیماری کلیوی ندارند.
کمک به ترمیم بدن
یکی از فواید پروتئین برای بدن کمک به ترمیم بدن بعد از لطمه دیدگی است. چونکه بلوک های ساختمانی اصلی بافت ها و اندام ها از پروتئین تشکیل شده است. مطالعات نشان می دهند که مصرف پروتئین بیشتر بعد از لطمه می تواند به تسریع بهبودی کمک نماید.
کمک به حفظ تناسب اندام با افزایش سن
یکی از نتایج پیری این است که عضلات به تدریج ضعیف می شوند. شدیدترین مورد به عنوان سارکوپنی وابسته به سن شناخته می شود که یکی از دلیلهای اصلی شکستگی استخوان و کاهش کیفیت زندگی در بین سالمندان است. یکی از فواید پروتئین برای بدن کاهش تحلیل عضلانی در رابطه با افزایش سن و جلوگیری از سارکوپنی است. بعلاوه فعال ماندن از نظر فیزیکی و ورزش نیز مهم می باشد. بیشتر بخوانید: خوردن غذاهای سرخ شده چه بلایی سرتان می آورد؟ این گیاه بهترین دارو برای لاغری و آرامش روان
۲۳۳۲۳۶
منبع: kunefe.ir
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب