نمک های رنگی با طعم سرطان
به گزارش کونفه، عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی، با اعلان اینکه نمک های صورتی، دریا و یا سنگ نمک سرشار از ناخالصی است، اظهار داشت: این نمک ها خطر مبتلاشدن به انواع سرطان ها را می افزایند.
به گزارش کونفه به نقل از مهر، غزاله اسلامیان، ضمن اشاره به این که نمک های دیگری به غیر از نمک ید دار تصفیه شده در بازار وجود دارد، اضافه کرد: نمک هایی با فرم ها و اسامی مختلف مثل سنگ نمک، نمک صورتی و آبی و یا نمک دریا همچون آن است که با اهداف تجاری به فروش می رسد.
وی ضمن اشاره به این که هر نوع نمکی که در طبیعت وجود دارد، در وضعیت عادی با ناخالصی هم راه است، تصریح کرد: بسته به اینکه نمک از چه منطقه ای برداشت می شود، ناخالصی ها و طبیعتا رنگ آن هم متفاوت می باشد.
اسلامیان با اشاره به اینکه نمک زمانی که به کارخانه می رسد، ناخالصی های آن از بین می رود، بلوری شکل شده و به آن ید اضافه می شود، اظهار داشت: نمک کریستاله و یددار سالم ترین نمکی است که متخصصان استفاده از آنرا سفارش می کنند.
وی با اشاره به اینکه نمک های صورتی، دریا و یا سنگ نمک در واقع سنگ نمکی است که از دل طبیعت استخراج شده و سرشار از ناخالصی است، تصریح کرد: این نمک ها خطر مبتلا شدن به انواع سرطان ها همچون سرطان کبد و مثانه را بالا می برد.
اسلامیان با تکیه بر این که استفاده طولانی مدت از نمک های تصفیه نشده خطر مبتلا شدن به انواع بیماریها را هم بالا می برد، اخطار داد: مطالعات انجام شده نشان دهنده اینست که استفاده از این نمک ها التهاب اور و امکان رسوب کردن آن در عروق و کبد بسیار زیاد است.
وی با اشاره به اینکه علاوه بر ناخالصی های نمک های رنگی، استفاده از این نمک ها مشکلات دیگری هم به دنبال دارد، تصریح کرد: نمک های تصفیه نشده در مقایسه با نمک یددار کریستاله شوری کمتری دارند به صورت مثال یک قاشق نمک تصفیه شده شورتر از یک قاشق نمک تصفیه نشده یا سنگ نمک است بدین سبب زمانی که از این نوع نمک ها استفاده می کنید برای مزه دار کردن غذا از مقدار بیشتری نمک استفاده می کنید، بنابراین هم نمک بیشتری مصرف می کنید و هم ناخالصی بیشتری همراه با این نمک ها وارد بدنتان می شود.
اسلامیان با اشاره به اینکه نمک های تصفیه نشده مجوز مصرف از جانب سازمان غذا و دارو ندارند، اضافه کرد: تبلیغاتی که در امتداد مفید بودن این نمک ها برای سلامت می شود، دقیقاً برعکس است. در این تبلیغات ادعا می شود این نمک ها برای سلامت مفیدست و همین ادعاهای بی پایه و اساس افراد را ترغیب به استفاده بیش از نمک می کند در صورتیکه با اهمیت ترین مسئله در رابطه با هر نوع نمکی مضر بودن آن است و باید تا جای ممکن مصرف نمک را به حداقل برسانیم.
منبع: kunefe.ir
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب