برای جلوگیری از یبوست چه بخوریم؟
به گزارش کونفه، همشهری آنلاین نوشت: رژیم غذایی می تواند به عملکرد بهتر دستگاه گوارش و رفع یبوست کمک نماید. در اینجا به شش ماده غذایی که به درمان یبوست کمک می کنند، می پردازیم.
احتمالا بسیار شنیده اید که کلید اجابت مجاز منظم در مصرف فیبر و آب رسانی کافی به بدن است که البته هم حقیقت دارد. اما مواد غذایی هم وجود دارند که با اضافه کردن آنها به رژیم غذایی خود می توانید به عملکرد بهتر دستگاه گوارش و رفع یبوست کمک کنید. در اینجا به شش ماده غذایی که به درمان یبوست کمک می کنند، می پردازیم:
پوست کیوی
پوست کیوی نه فقط خوراکی است، بلکه منبع طبیعی فیبر شمرده می شود. اگر هم اکنون کیوی را در غذاهای خود دارید، پوست آنرا هم اضافه کنید تا به بدن شما طراوت بیشتری بدهد. کیوی مدت زمان لازم برای حرکت مدفوع در دستگاه گوارش را می کاهد.
به گفته سارا آنزلوار، متخصص تغذیه، «حمل ونقل سریع مواد غذایی در روده احتمالاً به علت محتوای فیبر است، اما حدس و گمان هایی هم وجود دارد که آنتی اکسیدان های موجود در کیوی نقش موثری دارند.»
ترکیب آنتی اکسیدان های طبیعی موجود در کیوی با فیبر اضافی موجود در پوستش، حرکت مواد را تسهیل می کنند. وقتی اسموتی درست می کنید یک کیوی کامل شسته شده را به مخلوط کن اضافه کنید، یا این که آنرا مانند سیب (با پوست) میل کنید.
لوبیا
لوبیا منبع عالی فیبر و منیزیم است، دو ماده مغذی که به دفع کمک می کنند. حبوبات حاوی هر دو نوع فیبر محلول و نامحلول اند. فیبر محلول، هضم را کند و جذب بهتر مواد مغذی را ممکن می کند، در صورتیکه فیبر نامحلول حجم مدفوع را زیاد می کند تا از یبوست پیشگیری کند.
حبوبات همین طور منبع نشاسته مقاوم اند، که در روده کوچک هضم نمی گردد. هنگامی که نشاسته مقاوم به روده بزرگ می رسد، توسط باکتری های روده تخمیر و به اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه تبدیل می شود که برای سلامت دیواره روده مفیدست و سلامت کلی گوارش را بهبود می بخشد.
آنزلوار می گوید: «لوبیای مورد علاقه تان را انتخاب و به سالاد، کاسه غلات، تاکو و انواع پاستا اضافه کنید.»
دانه های چیا
الیزابت شاو، متخصص تغذیه، می گوید: «دانه چیا بیش از ۱۰درصد ارزش روزانه فیبر مورد نیاز بدن را تامین می کند. فیبر در هضم غذا نقش دارد و کمک می نماید برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید. فیبر همین طور سیستم گوارش را روان نگه می دارد.»
دانه های چیا بعد از مصرف، ماده ای شبیه ژلاتین می سازند که به نرم شدن مدفوع و حرکات منظم روده کمک می نماید.
گنجاندن دانه چیا در رژیم غذایی آسان است. آنها را می توانید به آسانی روی وعده های صبحانه، سالادها و اسموتی ها بپاشید. همین طور با کمی خلاقیت بیشتر می توانید از آن در پخت کلوچه، نان و پنکیک استفاده کنید.
دانه چیا همین طور می تواند برای غلیظ کردن سس ها استفاده گردد. کافی است یک قاشق غذاخوری دانه چیا را با سه قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند تا به قوام ژل مانند برسد.
آلو خشک
آلو خشک یکی از مواد غذایی مهم در تسهیل دفع است. آلو خشک ها حاوی سوربیتول اند، و این ترکیب حرکات روده را تحریک می کند.
نتایج تحقیقی نشان داد: «وقتی افراد سالمی که بطور منظم مدفوع نمی کردند و مصرف فیبر کمی داشتند، آلو مصرف کردند، حجم مدفوع و دفعاتش در آنها افزوده شد.» آلو را به تنهایی یا میان وعده ها میل کنید. همین طور برای افزایش فیبر و طعم شیرین طبیعی اش، می توانید آنرا به غذاهای مختلف اضافه کنید. آلو در اسموتی ها، سالادها و محصولات پخته شده عالی است.
دانه های کتان
دانه های کتان محتوای فیبر قابل توجهی دارند. آنها دارای مقدار زیادی فیبر محلول و نامحلول اند. با عنایت به این که آنها فیبر زیادی دارند، مطمئن شوید که به اندازه کافی آب می نوشید تا از هرگونه ناراحتی گوارشی که با افزایش فیبر بیشتر در رژیم غذایی شما به وجود آمده است، جلوگیری کنید. برای راحتی مصرف دانه های کتان، آنها را آسیاب کنید و به غلات، ماست یا اسموتی ها اضافه کنید.
سیب
سیب سرشار از فیبر رژیمی خصوصاً پکتین است. این فیبر محلول به مدفوع حجم می دهد و عبور نرم آن از دستگاه گوارش را تضمین می نماید. پکتین همین طور در تماس با آب، یک ماده ژل مانند به وجود می آورد که در نرم شدن مدفوع و جلوگیری از یبوست موثر است.
خوردن سیب با پوست یک راه عالی برای افزایش میزان فیبر است. سیب همین طور دارای آب زیادی است که به هیدراتاسیون و نرم نگه داشتن مدفوع کمک می نماید. علاوه بر مصرف سیب به تنهایی، می توانید از آن در وعده های غذایی هم بهره ببرید. بطورمثال می توانید برای صبحانه، سیب های خردشده با پوست را به بلغور جو دوسر، ماست یا اسموتی اضافه کنید.
سیب همین طور به سالاد طراوت خاصی می دهد. کافی است آنرا با انواع سبزیجات و سس سرکه سیب، لیمو و روغن زیتون ترکیب کنید تا سالاد خوشمزه و سالمی به دست آورید. ورقه های سیب روی کباب گوشت و مرغ در هنگام پختن هم طعم متضاد و شیرینی به غذا می دهد که دلچسب است.
بیشتر بخوانید: ۶ راه حل خانگی برای رفع یبوست کمبود این ویتامین ها موجب درد مفاصل می شود خواص باورنکردنی سیر سیاه برای سلامتی
۴۷۲۳۶
منبع: kunefe.ir
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب