توت، چای و کاکائو در حفظ سلامت مغز موثرند
کونفه: غذاهای غنی از پلی فنول امکان دارد از پیری سالم مغز پشتیبانی کنند، اما هیچ غذا یا رژیم غذایی واحدی برای پیشگیری از زوال عقل نشان داده نشده است.
به گزارش کونفه به نقل از ساینس دیلی، یک فنجان چای، یک مشت توت یا یک قطره روغن زیتون فرابکر حاوی ترکیبات گیاهی است که امکان دارد بر فرآیندهای در رابطه با پیری مغز تأثیر بگذارد.
بررسی پژوهشگران دانشگاه سملوایز مجارستان نشان داده است که این ترکیبات، که به عنوان پلی فنول شناخته می شوند، می توانند از مسیرهای بیولوژیکی در رابطه با بیماری آلزایمر و سایر شرایطی که شامل از دست دادن تدریجی سلول های عصبی هستند، پشتیبانی کنند.
محققان صدها مطالعه آزمایشگاهی، حیوانی، مبتنی بر جمعیت و بالینی را بررسی کردند. یافته ها در مجموع نشان داده است که پلی فنول ها امکان دارد بوسیله فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی به حفظ عملکرد سلول های عصبی کمک کنند و با این حال با تعدادی از فرآیندهای لطمه زای در رابطه با پیری مغز مقابله کنند. رژیم های غذایی غنی از گیاهان، پلی فنول های کلیدی را فراهم می کنند.
این بررسی توجه ویژه ای به رژیم غذایی مدیترانه ای داشت که بر سبزیجات، میوه ها، حبوبات، غلات کامل، ماهی و روغن زیتون تاکید دارد. همین طور رژیم غذایی MIND را بررسی کرد، گونه ای که بطور دقیق تر برای پشتیبانی از سلامت مغز با اولویت دادن به مصرف سبزیجات برگ دار و انواع توت ها و با این حال کاهش مصرف گوشت قرمز، کره، پنیر، شیرینی، غذاهای سرخ شده و فست فود طراحی شده است.
ترکیباتی که معمولا مورد بررسی قرار گرفتند شامل EGCG، یک آنتی اکسیدان اصلی در چای سبز؛ رنگدانه هایی که به انواع توت ها رنگ می دهند؛ فلاوانول های کاکائو؛ و کورکومین، که رنگ زرد متمایز زردچوبه را ایجاد می کند، بودند. این مواد به صورت گسترده در الگوهای غذایی گیاهی، همچون رژیم غذایی مدیترانه ای، یافت می شوند.
دکتر «مونیکا فکت»، استادیار موسسه پزشکی پیشگیری و بهداشت عمومی دانشگاه سملوایز و نویسنده ارشد این مطالعه، اظهار داشت: «پلی فنول ها درمان های معجزه آسا نیستند، اما مطالعات نشان می دهد که امکان دارد ابزارهای امیدوارکننده ای برای پشتیبانی از پیری سالم مغز باشند. با این وجود، تمرکز نباید روی مکمل های غذایی باشد، بلکه باید روی یک رژیم غذایی متنوع و غنی از غذاهای گیاهی باشد.»
بدن خیلی از پلی فنول ها را مستقیماً جذب نمی نماید. در عوض، باکتری های روده آنها را به ترکیبات دیگری تبدیل می کنند که امکان دارد بر التهاب، مصرف انرژی سلولی و بوسیله این مسیرها، عملکرد سیستم عصبی تأثیر بگذارند. از آنجائیکه میکروبیوم روده هر فرد ترکیب متفاوتی دارد، غذاهای یکسان امکان دارد پاسخ بیولوژیکی یکسانی را در همه ایجاد نکنند.
طبق اعلام سازمان جهانی بهداشت (WHO)، بالاتر از ۵۵ میلیون نفر در سرتاسر جهان با زوال عقل زندگی می کنند و انتظار می رود این تعداد در دهه های آینده افزایش یابد. از آنجائیکه زوال عقل یکی از چالش های عمده سلامتی در رابطه با پیری است، پژوهشگران توجه بیشتری به عوامل سبک زندگی، همچون رژیم غذایی، دارند که امکان دارد به صیانت از سلامت مغز و کاهش خطر زوال شناختی کمک نماید.
به رغم نتایج امیدوارکننده از مطالعات انجام شده روی افراد، شواهد به میزان کافی قوی نیستند که بتوان هر غذا یا ماده مغذی را به عنوان روشی مستقل برای جلوگیری از زوال عقل سفارش کرد.
نویسندگان تاکید می کنند که پیری سالم مغز بیشتر به عادات غذایی طولانی مدت بستگی دارد تا یک "اَبَرغذا". هیچ رژیم غذایی معجزه آسایی برای جلوگیری از بیماری آلزایمر نشان داده نشده است. با این وجود، شواهد فعلی نشان داده است که خوردن منظم سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها، غذاهای غنی از فیبر، ماهی و آجیل و با این حال کاهش مصرف غذاهای فرآوری شده می تواند از سلامت مغز پشتیبانی کند و به حفظ عملکرد شناختی با گذشت زمان کمک نماید.
به اجمال، به گزارش کونفه به نقل از ساینس دیلی، یک فنجان چای، یک مشت توت یا یک قطره روغن زیتون فرابکر حاوی ترکیبات گیاهی است که امکان دارد بر فرآیندهای در ارتباط با پیری مغز تأثیر بگذارد. بررسی محققان دانشگاه سملوایز مجارستان نشان داده است که این ترکیبات، که به عنوان پلی فنول شناخته می شوند، می توانند از مسیرهای بیولوژیکی در ارتباط با بیماری آلزایمر و سایر شرایطی که شامل از دست دادن تدریجی سلول های عصبی هستند، پشتیبانی کنند. پژوهشگران صدها مطالعه آزمایشگاهی، حیوانی، مبتنی بر جمعیت و بالینی را بررسی کردند. همچنین رژیم غذایی MIND را بررسی کرد، گونه ای که به طور دقیق تر برای پشتیبانی از سلامت مغز با اولویت دادن به مصرف سبزیجات برگ دار و انواع توت ها و با این وجود کاهش مصرف گوشت قرمز، کره، پنیر، شیرینی، غذاهای سرخ شده و فست فود طراحی شده است. ترکیباتی که بطور معمول مورد بررسی قرار گرفتند شامل EGCG، یک آنتی اکسیدان اصلی در چای سبز؛ رنگدانه هایی که به انواع توت ها رنگ می دهند؛ فلاوانول های کاکائو؛ و کورکومین، که رنگ زرد متمایز زردچوبه را ایجاد می کند، بودند. از آنجائیکه زوال عقل یکی از چالش های عمده سلامتی در ارتباط با پیری است، محققان توجه بیشتری به عوامل سبک زندگی، همچون رژیم غذایی، دارند که امکان دارد به صیانت از سلامت مغز و کاهش خطر زوال شناختی کمک کند. به رغم نتایج امیدوارکننده از مطالعات انجام شده روی افراد، شواهد به میزان کافی قوی نیستند که بتوان هر غذا یا ماده مغذی را به عنوان روشی مستقل برای پیشگیری از زوال عقل سفارش کرد. نویسندگان تأکید می کنند که پیری سالم مغز بیشتر به عادات غذایی طولانی مدت بستگی دارد تا یک اَبَرغذا.
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب