محققان می گویند؛
مصرف غذاهای تند برای سلامت مفید می باشد
كونفه: باوجود طعم تند فلفل، برخی افراد به خاطر عدم تحمل تندی آن كمتر تمایلی به مصرف فلفل دارند، اما برخی هم بر این باورند كه باید برای حفظ سلامت این ادویه در رژیم غذایی گنجانده شود.
به گزارش كونفه به نقل از مهر، به قول محققان تابحال اثبات نشده است كه تندی فلفل برای سلامت بد و مضر است. از اینرو مصرف این نوع ادویه را در رژیم غذایی در رابطه با شماری از فواید برای سلامت عنوان می كنند.
حفظ سلامت قلب
مطالعه ای در سال ۲۰۱۷ نشان داده است مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی-عروقی، حملات قلبی و سكته در میان افرادی كه فلفل تند مصرف می كنند كمتر است. درحالیكه هنوز این رابطه به اثبات نرسیده است، اما محققان معتقدند ادویه ها در صورت مصرف متعادل، باعث كاهش میزان كلسترول LDL در بدن می شوند.
دكتر «ژیمینگ ژو»، سرپرست تیم تحقیق در مطالعه ای دیگر، در این باره می گوید: «لذت بردن از طعم و مزه ادویه ها باعث كاهش مصرف نمك و فشارخون می گردد كه نتیجه آن حفظ سلامت قلب است.»
كالری سوزی بیشتر
طبق نتایج مطالعه محققان دانشگاه پوردو آمریكا، افراد پس از خوردن فلفل قرمز كالری بیشتری سوزانده و اشتهایشان كاسته می شود. این تاثیر بویژه در افرادی كه به طورمنظم غذاهای پرادویه استفاده نمی كنند بیشتر است.
اما محققان تاكید می كنند تنها مصرف فلفل باعث كاهش قابل توجه وزن نمی گردد بلكه تركیب آن در رژیم غذایی سالم و داشتن سبك زندگی پرتحرك منجر به این تاثیر می گردد.
پیشگیری از سرطان
به عقیده محققان «كپسایسین»، ماده موجود در فلفل كه عامل تندی آن است، دارای خواص ضدسرطانی است.
به گفته دكتر «گرگوری پلاتنیكوف»، سرپرست تیم تحقیق در كلینیك آلینا مینه سوتا آمریكا، «كپسایسین دارای تاثیراتی مشابه برخی داروهای سرطان بر بدن است.»
با این حال این خاصیت فلفل هنوز از لحاظ پزشكی موردمناقشه است.
تسكین درد
كپسایسین همینطور امكان دارد به كاهش یا تضعیف هر نوع حس درد در بدن كمك نماید. تصور می گردد این مكانیسم با هدف قرار دادن ماده شیمیایی در مغز موسوم به "ماده P" كه نقش مهمی در موارد بروز صدمه و جراحت دارد، عمل می كند.
برخی مطالعات هم بیان می كنند كه رژیم غذایی حاوی میزان بالاتر كپسایسین با نابودی باكتری های موسوم به H. pylori، تاثیر محافظتی در مقابل زخم ها دارد.
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب